Küchen- und Transportwagen – umfasst die Wagen des Back-of-House-Bereichs: Regalwagen aus Edelstahl, Arbeits- und Zwischenablagewagen, Transportwagen für Kisten und Gebinde sowie Wagen für Wäsche und Leergut. Sie laufen abseits des Gastraums, dafür mit hohem Gewicht und in engen Gängen. Ausschlaggebend sind Tragfähigkeit, Rollenqualität, Reinigbarkeit und die Maße der Durchfahrten.
Geben Sie bei der Anfrage die typische Ladung in Kilogramm, den Bodenbelag und die schmalste Tür auf dem Weg an. Tragfähigkeit, Etagenzahl, Rollendurchmesser, Material und Außenmaße stehen bei jedem Wagen in der technischen Beschreibung.
Küchen- und Transportwagen: Beschaffungskriterien
- Tragfähigkeit mit Reserve: Die Angabe gilt bei gleichmäßig verteilter Last, wer regelmäßig an die Grenze lädt, sollte eine Klasse höher wählen.
- Rollenanordnung: Lenkrollen vorn und Bockrollen hinten laufen im geraden Gang ruhiger, mindestens zwei Rollen sollten feststellbar sein.
- Reinigbarkeit: Glatt geschweißte Edelstahlrahmen ohne offene Rohrenden lassen sich abspritzen, offene Profile sammeln Wasser und Schmutz.
- Etagenabstand: Der lichte Abstand entscheidet, ob Kisten, GN-Behälter oder Wäschesäcke hineinpassen, verstellbare Böden erhöhen die Nutzbarkeit erheblich.
Häufige Fragen zur Kategorie
Welcher Rollendurchmesser ist in der Küche sinnvoll?
Auf Fliesen und in engen Gängen sind 100 bis 125 mm üblich. Größere Rollen laufen leichter über Schwellen und Abläufe, brauchen aber mehr Wendekreis.
Vertragen Edelstahlwagen Hochdruckreinigung?
Abspritzen und Wischen vertragen die meisten Modelle. Hochdruck sollte nur zum Einsatz kommen, wenn der Hersteller ihn ausdrücklich freigibt, sonst dringt Wasser in Rollenlager und Profile.
